الملفوف...فوائد صحية لا تعد ولا تحصى

قلة هم من يعرفون أن أوراق الملفوف غير الباهظة والبسيطة قادرة على فعل العجائب في الجسم البشري، ذاك أنها مزوّدة بمعادن وفيتامينات تجعل منها خياراً مثالياً يساعد الجسم على التغلب على عدد كبير جداً من الأمراض والمشاكل الصحية. وأفاد موقع "أورغانيك فاكتس" أن للملفوف فوائد صحية لا تعد ولا تحصى أبرزها: ـ الوقاية من السرطان بفضل محتواه المرتفع من مضادات الأكسدة ذات النوعية المميزة، والمركبات التي تحارب الخلايا السرطانية مثل "سينيغرين" و"سولفورافان" وغيرها. ـ القضاء على الالتهابات نتيجة تكديسه مركبات الكادميون في أوراقه، ما يجعل منه خياراً لتخفيض الحرارة وآلام المفاصل والحساسية ومختلف انواع تحسس الجلد. ـ تعزيز صحة العين كونه يحتوي على نسبة مرتفعة من البيتا كاروتين. ـ المساعدة على تخفيض الوزن بطريقة صحية لاحتوائه على معادن وفيتامينات ومواد مغذية، إلى جانب إعطاء شعور بالشبع لفترة طويلة. ـ تعزيز صحة الدماغ خصوصاً بفضل الفيتامين "إي" فيه، وبالتالي الوقاية من أمراض متنوعة مثل الزهايمر والخرف. ـ تقوية العظام والوقاية من ترققها وضعفها، كونه مصدراً مهماً للمعادن الأساسية. ـ تعديل ضغط الدم من خلال البوتاسيوم الموجود فيه، ما يقي بالتالي من أمراض القلب والجلطات. ـ العناية بالبشرة وتفادي الشيخوخة المبكرة والسبب هي الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الموجودة فيه. ـ القضاء على آلام العضلات وتشنجها. ـ طرد السموم من الجسم والسبب الرئيسي هو ما فيه من فيتامين "ج" وكبريت. ونصح من يرغبون بالتمتع بكل ما في الملفوف من فوائد بأكله نئياً، لأن طهيه يفقده بعضاً من مزاياه.